El 9 de febrero se celebra el día de “Santa Apolonia”, patrona de los Odontólogos. Su historia
se remonta en las activas persecuciones religiosas y de mártires por la fe cristiana en el Imperio Romano.
Una mujer de Alejandría llamada Apolonia, fue arrestada y forzada a renunciar su creencia cristiana o de lo contrario sería quemada viva en la hoguera. Como ella no quiso renunciar a su fe cristiana, la sometieron a horribles torturas propinándole un fuerte golpe en la cara, que hizo que perdiera algunos de sus dientes. Luego, durante el martirio al que fue sometida esta virgen anciana, le fueron arrancados los dientes restantes uno por uno, tormento que Apolonia resistió con gran entereza. Ante la negativa de Apolonia de negar su fe, los romanos encendieron la hoguera, y en menos de lo esperado ella salta por voluntad propia a la hoguera ardiente para evitar renunciar a su religión. Según la leyenda, mientras se consumía en el fuego, ofreció su dolor por el de quienes alguna vez pudieran sentir algo similar.
De éste modo es como se convirtió en la Patrona de los Odontólogos y las enfermedades dentales.